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ミロワールショコラについて、よくお客様からご質問をいただくつやつやのグラサージュショコラ
ミロワールショコラのグラサージュをかけている様子を撮影しました!

いかがでしょうか。

ミロワールショコラはつやつやのグラサージュショコラをかけて仕上げています。

グラサージュショコラは、ココア、生クリーム、ゼラチンなどを混ぜて煮詰めて作ります。
つやつやとした光沢が特徴のチョコレートソース(?)といったらよいでしょうか。

他のケーキにも、グラサージュをしぼり袋に入れて絞って使ったりもします。

今度は最後の仕上げの様子をアップしますので、お楽しみに!

 

tom

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